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[1]席文军,王宝珍,孙永静,等.银川市幼儿园膳食及营养状况调查分析[J].宁夏医科大学学报,2013,(06):689-691.
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银川市幼儿园膳食及营养状况调查分析(PDF)
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《宁夏医科大学学报》[ISSN:1005-8486/CN:64-1029/R]

卷:
期数:
2013年06期
页码:
689-691
栏目:
经验交流
出版日期:
2013-06-20

文章信息/Info

Title:
-
作者:
席文军;王宝珍;孙永静;马金凤;杨宁梅;
宁夏银川市妇幼保健院儿保科;
Author(s):
-
关键词:
学龄前儿童膳食营养状况膳食调查
Keywords:
-
分类号:
R151
DOI:
-
文献标志码:
B
摘要:
目的了解银川市幼儿园儿童膳食营养状况。方法采用称重记账相结合方式,连续5d记录银川市12所幼儿园的3~6岁在园就餐儿童总食物消耗量,计算平均每人每日各种食物摄入量,根据《食物成分表》计算平均每人每日各种营养素及能量摄入量,并与中国营养学会推荐的4岁组儿童中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI)比较评价。结果热能达到供给量的94%,脂肪占热能来源的比例不合理,达27%,矿物质中钙、锌摄入量较低,分别达RNI的65%、72%,维生素类摄入量达标情况较好。结论要想保证并加强学龄前儿童的膳食营养需要制定科学合理、营养均衡的食谱,并设专职营养师,负责食谱制定、膳食调查、营养分析及监督对食谱的执行情况。
Abstract:
-

参考文献/References:

-

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备注/Memo

备注/Memo:
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更新日期/Last Update: 2013-06-20